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抹茶蜜豆马芬

菜谱编号:310-005
抹茶蜜豆马芬是【格格And浅唱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜豆马芬”。
抹茶蜜豆马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分享一款超好吃的抹茶蜜豆马芬~抹茶+蜜豆,清香、甜蜜,还加入了核桃,干果的加入口感丰富,一口一个~好吃的停不下来制作起来也很简单只需要一个打蛋器,刮刀,是新手也可以制作出好吃的抹茶蜜豆马芬~

抹茶蜜豆马芬主厨:格格And浅唱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克抹茶粉:7克
泡打粉:一小勺无盐黄油:55克
细砂糖:55克全蛋液:50克
酸奶:100克蜜豆:50克
辅助料用量
核桃:30克--

抹茶蜜豆马芬的做法步骤

  • 第十二步:加入核桃碎和蜜豆,用抹刀翻拌几拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
  • 第十四步:挤入模具里,最后再撒上几颗蜜豆和果仁
  • 第十三步:拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
  • 第十六步:出炉放凉
  • 第十七步:尝尝吧!
  • 第九步:用抹刀翻拌均匀
  • 第八步: 筛入一半粉类,和一半的纯牛奶
  • 第十五步:放入预热好的长帝 CRWF42NE烤箱里,180度空气烤20分钟
  • 第一步:以上配方适用于学厨mini 12连蛋糕马芬模X2
  • 第六步:室温全蛋液分次加入,每次需要完全混合均匀后,再加入下一次的全蛋液
  • 第十步:再加入剩余的粉类和纯牛奶
  • 第三步:把粉类:低筋面粉,抹茶粉,泡打粉混合,一起过筛备用
  • 第二步:材料准备
  • 第十一步:拌匀即可,不需要过度搅拌
  • 第七步:打发好的状态应该是顺滑的乳膏状
  • 第四步: 黄油切块室温软化,加入细砂糖
  • 第五步:打发至黄油至蓬松,颜色变淡
  • 抹茶蜜豆马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1黄油需要室温软化至轻按出手印的状态
    2蛋液必须是室温的,要少量多次加入,避免油水分离
    3抹茶我用的是青岚,其他品牌酌情增减

    相关食材:蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶蜜豆马芬。

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