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菠菜馒头

菜谱编号：310-045

菠菜馒头是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠菜大量上市的季节，除了拌凉菜、炒之外，还可以做成这样的馒头。

菠菜馒头主厨：冬季心情

第八步：漂亮的菠菜馒头做好啦。。。

第七步：揉成长条后，切成等份的馒头坯，饧发20分钟，锅中烧开水后将馒头坯放入锅中，大火蒸20分钟即可。

第九步：成品。

第六步：面团饧好后，置于面板上，揉匀挤出大气泡。

第二步：菠菜洗净焯水，再加20克的清水，用料理机打成菠菜汁。

第三步：酵母加清水210克混匀，静置一会儿。

第一步：原料：面粉、菠菜、酵母。

第五步：和成面团，放入盆中饧面40分钟。

第四步：菠菜汁倒入面粉中，慢慢加入酵母水。

菠菜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1、面粉的吸水性不同，添加液体时要分次慢慢加入。
2、菠菜打汁前，要先焯水。
3、馒头坯做好后，一定要经过饧发，再入锅蒸。

相关食材：菠菜

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