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粉红色欧包

菜谱编号:310-183
粉红色欧包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉红色欧包”。
粉红色欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉嫩的欧包是我最近特想拔草的一款

今天采用到法焙客发酵篮特别喜欢这个味道让人吃了还想再吃

内馅采用了蔓越莓酸酸甜甜粉嫩的颜色,又酸又甜奶香的味道让人想起就像[甜蜜的恋人]

粉红色欧包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良软欧面包粉:200克细砂糖:15克
淡奶油:80克牛奶:82克
蔓越莓:12克红曲粉:2克
酵母:2·5克盐:2克
辅助料用量
蔓越莓干:20克--

粉红色欧包的做法步骤

  • 第二十六步:满满的诱惑着你的味蕾
  • 第二十一步:成品图
  • 第十五步:把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
  • 第六步:揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
  • 第二十七步:满满的诱惑着你的味蕾
  • 第十三步:面团光滑的一面
  • 第二十三步:满满的诱惑着你的味蕾
  • 第十四步:发酵篮倒少许面粉晃动,把面粉晃均为,再把多余的倒出来
  • 第二十步:成品出炉后移至烤网上晾凉即可
  • 第一步:准备好所有材料和法焙客发酵篮
  • 第二十四步:满满的诱惑着你的味蕾
  • 第二十九步:成品图
  • 第五步:启动揉面功能把面团揉光滑即可,此步骤25分钟
  • 第四步:再加入淡奶油和牛奶
  • 第十步:擀成椭圆形翻面码上蔓越莓
  • 第十八步:用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
  • 第十二步:收口处捏紧,整成橄榄形
  • 第二十八步:成品图
  • 第十九步:送入预热好的烤箱上火170度下火150度30分钟
  • 第三步:把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)
  • 第二步:蔓越莓干用少许水泡软
  • 第十七步:发酵好的面团倒扣在备好不粘油纸上,筛上少许面粉如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
  • 第二十五步:满满的诱惑着你的味蕾
  • 第十一步:从上往下卷
  • 第九步:发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
  • 第二十二步:成品图
  • 第八步:发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 第十六步: 放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
  • 第七步:面团揉圆放在面包机桶内发酵(东菱T15W)启动发酵功能选择35分钟发酵至1·5倍大
  • 粉红色欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
    冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1·5克的
    2·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉红色欧包。

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