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全麦蜜豆炼乳欧包

菜谱编号:209-820
全麦蜜豆炼乳欧包是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦蜜豆炼乳欧包”。
全麦蜜豆炼乳欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果平时不爱吃粗粮,那就来做一款欧包吧,用黑麦或者全麦做欧包,面包既是松软的又充满谷物的浓香,营养又好吃。而家里做美食剩余的蜜豆或者炼乳都可以添加进去,更添丰满的口感。

全麦蜜豆炼乳欧包主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:240克全麦粉:60克
糖:20克盐:3克
奶粉:10克干酵母:3克
炼乳:25克--
辅助料用量
鲜牛奶:185克黄油:35克
蜜豆:60克--

全麦蜜豆炼乳欧包的做法步骤

  • 第十一步:没有擀开的面团用手掌压一下,然后将切开的一条向下折。
  • 第十四步:发酵好后表面撒粉,预热220度,接着用190度烤18-20分钟即可。
  • 第六步:大概近一小时,发酵好了拿出来排气。
  • 第十步:擀面杖从上面擀开一半。在擀开的面团部分,中间切一刀。
  • 第十二步:另一半也交叉过去,两个都在接口底部捏紧。
  • 第七步:分成5等份。
  • 第一步:准备好需要的食材
  • 第四步:这个状态就可以了。
  • 第十三步:放在温暖处进行二次发酵。
  • 第八步:面团擀成长方形。
  • 第五步:加入蜜豆,揉成光滑面团,放入面盆,温暖处进行一次发酵。
  • 第二步:把除了蜜豆和黄油之外的东西放入面包机,揉面30分钟。
  • 第九步:卷起来后两段捏紧。
  • 第三步:15分钟的时候,加入软化的黄油,继续揉面至扩展状态。
  • 相关食材:蜜豆炼乳

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