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葡萄干软欧包

菜谱编号:224-921
葡萄干软欧包是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干软欧包”。
葡萄干软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

欧式面包一向都很受欢迎,外酥内软的欧包吃法有很多的变化;自己也可以制作无油无糖的欧式面包,既方便又健康。

欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。

葡萄干软欧包主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克红糖:15克
水:90克黄油:20克
盐:2克酵母:3克
辅助料用量
热水:30克葡萄干:30克
蔓越莓干:15克--

葡萄干软欧包的做法步骤

  • 第二步:面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
  • 第五步:发酵至2·5倍大的面团。
  • 第七步:放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
  • 第四步:面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2·5倍大。
  • 第三步:将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
  • 第六步:取出发酵好的面团,排气揉圆。
  • 第八步:发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。
  • 第一步:红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
  • 葡萄干软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    -烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
    -用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。

    相关食材:葡萄葡萄干

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