千叶豆腐炒牛肉丝
千叶豆腐炒牛肉丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千叶豆腐炒牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起,营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉丝:1小碗 | 千叶豆腐丝:1小盘 |
辅助料用量 | |
洋葱:半个 | 胡萝卜:半个 |
料酒:2勺 | 姜:1小块 |
淀粉:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤
千叶豆腐炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉丝要炒得嫩,就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水,抓匀,最后一次静置一下;2·炒牛肉丝时油可宽点,炒的速度快点,避免老了;3·胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
答配菜谱:牛肉与豆腐的做法