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千叶豆腐炒牛肉丝

菜谱编号:310-257
千叶豆腐炒牛肉丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千叶豆腐炒牛肉丝”。
千叶豆腐炒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起,营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。

千叶豆腐炒牛肉丝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉丝:1小碗千叶豆腐丝:1小盘
辅助料用量
洋葱:半个胡萝卜:半个
料酒:2勺姜:1小块
淀粉:1小勺油:适量
盐:适量--

千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤

  • 第九步:翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒;
  • 第十步:最后加入盐调味即可,出锅装盘, 表面撒上点小葱末。
  • 第二步:牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
  • 第四步:热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆;
  • 第十一步:端上桌了。
  • 第八步:将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒;
  • 第七步:微微软后加入洋葱丝进去翻炒;
  • 第六步:锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒;
  • 第五步:翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用;
  • 第三步:再加入姜丝和少许料酒, 抓匀让牛肉丝继续吃进去水, 静置五分钟;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 千叶豆腐炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉丝要炒得嫩,就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水,抓匀,最后一次静置一下;2·炒牛肉丝时油可宽点,炒的速度快点,避免老了;3·胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

    相关食材:牛肉豆腐

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