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佛手肉饼

菜谱编号:310-394
佛手肉饼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手肉饼”。
佛手肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得上大学的那年,有一个周末,带着要好的室友去了姑姑家,因为姑姑家离学校不远。姑姑给我们做了肉饼,先把面团擀成饼,然后用饼皮包上肉馅,做成肉饼。当时觉得特别好吃,饼皮酥脆,肉馅一咬流油。室友我俩吃了好多,撑得坐不下。临走时姑姑又把剩下的全部给我们带上了。现在回想起来,还会咽下几口唾沫。下面就把这款肉饼介绍给大家,喜欢的亲们可以尝试一下?

佛手肉饼主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量肉馅:适量
佛手瓜:2个葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
生抽:2勺甜面酱:1勺
盐:适量香油:适量
植物油:适量花椒粉:适量
蚝油:1勺--

佛手肉饼的做法步骤

  • 第七步:抹上适量植物油,撒上适量花椒粉,适量盐
  • 第一步:温水和面,盖上盖子醒一会儿
  • 第十九步:成品。这样做出的肉饼饼皮酥脆
  • 第十二步:包上肉馅
  • 第二步:肉馅中放入葱姜沫,放入一勺甜面酱,两勺生抽,一勺耗油,适量盐,适量花椒粉,适量香油,适量清水,顺时针划圈搅拌均匀
  • 第十三步:包成包子状
  • 第六步:分成两半,把其中的一半擀成薄片
  • 第十七步:两面都煎至金黄出锅
  • 第十五步:把另外一半面做好。平底锅放油,放入肉饼
  • 第九步:分成四份
  • 第五步:醒好的面团揉光滑
  • 第十六步:把一面煎至金黄翻面
  • 第十步:抻长卷成团
  • 第四步:放入肉馅,朝一个方向划圈搅拌均匀
  • 第十四步:压平
  • 第十八步:成品
  • 第八步:卷起
  • 第十一步:把面团擀成皮
  • 第三步:佛手搅碎,切碎也一样
  • 相关食材:佛手

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