川味棒棒鸡
川味棒棒鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味棒棒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的,很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单,没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘很有面子。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:一块 | 红苕粉:二两 |
小葱:二根 | 香菜:一根 |
熟芝麻:二匙 | 生姜:半块 |
花椒:少许 | 鸡腿:一个 |
辅助料用量 | |
高汤:一碗 | 花生酱:一匙 |
芝麻油:半匙 | 香辣酱:二匙 |
花生油:少许 | 藤椒油:少许 |
香油:一匙 | 生抽:半匙 |
白糖:少许 | 醋:半匙 |
川味棒棒鸡的做法步骤
川味棒棒鸡做法技巧/窍门/补充说明:
鸡脯肉和鸡腿,下锅前可以用刀背拍打。让他变得更松软