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川味棒棒鸡

菜谱编号：310-429

川味棒棒鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味棒棒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的，很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单，没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘很有面子。

川味棒棒鸡主厨：雨欣欣欣

第七步：再点缀上葱花和香菜

第一步：把鸡脯肉和鸡腿放入清水加盐，花椒，生姜煮熟透。起锅冷却备用。

第三步：准备一碗高汤加入花生酱调和

第二步：红薯皮煮熟透加入葱段摆在盘里。这个红薯皮事先用清水泡发一下就会很好煮

第六步：淋上味汁。撒上白芝麻有时间的话可以让他多侵泡一会儿，更加入味。

第五步：把煮熟冷却的鸡浦肉和鸡腿用手，撕成丝摆盘，加入高汤

第四步：把除了花生酱和高汤以外的所有调料。调成一碗味汁

川味棒棒鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡脯肉和鸡腿，下锅前可以用刀背拍打。让他变得更松软

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