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罗汉上素

菜谱编号:310-618
罗汉上素是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗汉上素”。
罗汉上素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道美味的传统菜

罗汉上素主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:20克白玉菇:40克
香菇:40克油面筋:30克
胡萝卜:50克芦笋:30克
辅助料用量
食用油:2勺蚝油:2勺
生抽:1勺盐:2小勺
鸡精:1小勺白糖:半小勺

罗汉上素的做法步骤

  • 第四步:香菇切片后焯水1分钟(香菇够水润的话可以不焯水,不然会走掉香味)
  • 第七步:热锅注油,煸蚝油
  • 第一步:木耳热水发一下
  • 第九步:油面筋焯水,然后放入锅中,加水,加生抽,加盐,鸡精和白糖,盖锅盖焖锅直至煮沸,然后开锅盖,火大一些,汁水较少后关火
  • 第六步:芦笋焯水半分钟,再冷水冲洗
  • 第三步:白玉菇焯水1分钟
  • 第十步:出锅装盘
  • 第五步:胡萝卜焯水半分钟
  • 第八步:放入刚才焯水的所有的食材
  • 第二步:水煮沸,加盐
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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