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蚝油黑椒牛肉

菜谱编号:321-996
蚝油黑椒牛肉是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油黑椒牛肉”。
蚝油黑椒牛肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:适量黑胡椒汁酱:1大匙
蛋清:1个淀粉:1小匙
尖椒:1根圆葱:1/4个
辅助料用量
生抽:适量蚝油:1大匙
黑胡椒碎:少许葱:适量
姜:适量--

蚝油黑椒牛肉的做法步骤

  • 第十步:下尖椒和圆葱,煸炒至断生
  • 第三步:加入一个鸡蛋的蛋清,再加点淀粉,抓匀,腌制十五分钟
  • 第十一步:下滑过的牛肉
  • 第二步:加入1大匙李锦记黑胡椒酱,抓匀
  • 第七步:控油备用
  • 第九步:下香菇,煸炒出水分
  • 第六步:变色后马上捞出
  • 第十四步:装盘后再撒点现磨的黑胡椒碎
  • 第五步:油温四成热下腌好的肉片,划散
  • 第八步:锅里重新注油烧热,爆香葱姜
  • 第十二步:加入1大匙蚝油,少许生抽
  • 第四步:香菇洗净切片,圆葱和尖椒洗净切块
  • 第一步:牛里脊肉,已切片
  • 第十三步:快速炒匀出锅
  • 蚝油黑椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    黑胡椒酱和蚝油都有咸度,不用加盐,生抽也要少加

    相关食材:牛肉蚝油

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