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虎皮豆腐

菜谱编号:031-06
虎皮豆腐是【再来一瓶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮豆腐”。
虎皮豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
上等五花肉:100克石磨豆腐:600克
辅助料用量
葱花:适量鸡蛋:适量

虎皮豆腐的做法步骤

  • 第二步:锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出。
  • 第三步:锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖。
  • 第一步:豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆。
  • 第四步:倒入豆腐,炖一下入味并收汁。
  • 第五步:汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。
  • 虎皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论。豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

    相关食材:豆腐

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