姜撞奶
姜撞奶是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大约十年前去中山,同去的姐姐请我品尝当地的美食,最喜欢的就是姜撞奶和双皮奶了。对于姜,有着一种天然的宠爱,煮汤、烧菜、炖鱼里的姜从来都不会扔掉;姜片、姜糖、腌仔姜。。。都是我的最爱。
姜汁的辛辣加上牛奶的醇香和糖的甘甜,真的是人间美味!
成功的姜撞奶,细嫩爽滑,比豆花还嫩;味道香醇,甜中带有些许微辣,并且有暖胃表热的功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
纯牛奶:200克 | 鲜姜汁:16克 |
辅助料用量 | |
白糖:20克 | -- |
姜撞奶的做法步骤
姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:
正宗的姜撞奶应该选用水牛奶,但是北方买不到,所以就用纯牛奶替代。