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香油凉拌鸡爪

菜谱编号：310-787

香油凉拌鸡爪是【??大V寶寶??】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香油凉拌鸡爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香油的香味，爽脆的鸡爪，酸酸脆脆～冰凉爽口

香油凉拌鸡爪主厨：??大V寶寶??

第六步：准备好各种调味料，鱼露、酱油、凉拌醋、料酒、各半碗、蒜蓉、这个按1：1的比例就可以，想吃多汁的就半碗，可以适量减少，香菜可以尽量多点，我准备了一碗，放点葱花，香油适量，糖两勺，盐适量，鸡粉少许，蒜蓉一定要多放，半碗多就差不多了，所有东西全放进过好冷河的鸡爪里面，

第八步：最后准备一个无水容器，盛好放进冰箱，冷藏2小时，鸡爪，通常可以放冰箱3天左右保存～喜欢辣的可以放点指天椒里面，同样做法～谢谢大家～

第四步：准备冰水，先把煮好的鸡爪或一次水，再把香料挑出：然后放进冰水过冷河，

第三步：放入鸡爪，加入一碗半的水，大火煲15分钟，

第二步：准备好一个煮锅，放上葱结，八角，桂皮，香叶，白酒，先用半碗白酒煮一下香料，，放入老抽上色，小火煮开，

第五步：最后过一次食用冰水，

第一步：先把鸡爪处理好，鸡指甲剪，鸡爪对半切开，泡水1小时，要把鸡爪的血水味去掉，一定要泡水，

第七步：准备一个干净无水的容器，把所有材料放进去拌匀～带上手套抓匀～

香油凉拌鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：

最后一定要过一次食用冰水～生水怕吃坏肚子哟～

相关食材：鸡爪香油

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