香菇排骨面
香菇排骨面是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇排骨面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这样的一碗面条即可作为晚餐,也可作为早餐、午餐,提前将排骨先烧好,等到肚子饿了就可以下面条,这样不用五分钟就可以开饭,非常适合现代的高节奏。要知道这样一大碗有料的面条在外面没有20几元是吃不到,而自己做一碗面成本最多也就五元左右,而且绝对的健康、卫生、省钱,大家可以多尝试一下哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:1把 | 香菇:8-12 小朵 |
排骨:400克 | 西兰花:1小朵 |
辅助料用量 | |
葱:1小碟 | 八角:1个 |
桂皮:1片 | 红椒:2个 |
花椒:1小勺 | 冰糖:1大块 |
生抽:2勺 | 料酒:1勺 |
高度白酒:1勺 | 油:适量 |
盐:适量 | 姜:1小碟 |
蒜:1小碟 | -- |
香菇排骨面的做法步骤
香菇排骨面做法技巧/窍门/补充说明:
1·排骨冷水焯水,加入姜片和料酒帮助去腥;2·泡香菇的水不要泼了,用它来炖排骨味道更香,注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大,即可用来下面,也可做菜;3·下面条时加入点盐能防止面条扒锅,注意面条不要全熟,七、八成熟即可,让汤汁进一步泡至熟。
答配菜谱:香菇与排骨的做法