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香菇蒸排骨

菜谱编号:113-006
香菇蒸排骨是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸排骨”。
香菇蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿爱吃香菇,菌类都是她的大爱,广东的天气极易上火,为了不太油腻,就蒸着吃了,味道挺鲜香的。

香菇蒸排骨主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:400克香菇:10朵
辅助料用量
生姜:适量葱花:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量黄豆酱:适量
胡椒粉:适量--

香菇蒸排骨的做法步骤

  • 第五步:倒入蒸盘中,放入高压锅蒸十分钟即可。
  • 第四步:香菇切两半,排骨、香菇放入大盘中,加少量盐,生黄豆酱,拌匀。
  • 第一步:排骨浸水,中途换三次水,出净血水,香菇泡软。
  • 第三步:排骨中加入蚝油,再放生粉抓一下。
  • 第二步:排骨沥干水,放少许油,生抽,胡椒粉,生姜末腌制一小时
  • 香菇蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸时不用高压锅,用蒸锅也行,时间稍久些。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨香菇

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