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糯米烧卖

菜谱编号:311-041
糯米烧卖是【123^凡人】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧卖”。
糯米烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一天包了牛肉饺子,剩下好多饺子皮,舍不得浪费,花点时间做了糯米烧卖,早上配了碗小米粥,很不错的搭配。

糯米烧卖主厨:123^凡人

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克干香菇:6个
黑木耳:适量玉米粒:适量
咸肉丁:适量胡萝卜:适量
豌豆:适量肉泥:适量
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量香油:适量
白糖:少量香葱:适量
开水:适量--

糯米烧卖的做法步骤

  • 第八步:周二的早餐,(作为一名高中生的家长,4点多就得起床准备)5·30儿子准时就餐
  • 第五步:蒸米饭的时间可以把饺子皮边缘擀薄一点,像荷叶边一样
  • 第六步:炒好的饭稍放凉一些就可以开始包了,(此时蒸锅可以开始烧水)这个比较容易,放个饭团到皮子中,用虎口处捏下就可以成形了
  • 第四步:待汁水收掉一部份后倒入蒸好的米饭,炒匀,最后撒上香葱,如果上色不够可适当加些酱油,看个人喜好,炒好后就想来要一碗
  • 第三步:锅里放油烧至6成热倒入咸肉丁,肉泥炒至变色后逐一加入配菜,翻炒片刻倒入调好的汁,略煮一下(我这个图片没加呢,油一定要多放,不然饭下去会粘锅或糊锅)
  • 第一步:香菇,木耳提前泡发,用盐水浸泡洗净后切丁,咸肉切丁,准备好所有配料,同时调好汤汁(生抽,老抽,蚝油,香油,少量白糖,开水适量)
  • 第七步:蒸锅水烧开,放上蒸5分钟就可,放了个枸杞在上面做装饰
  • 第二步:糯米提前浸好,(喜欢干香的浸3-5小时,喜欢软糯的浸的久一点吧,我喜欢干香的,浸太久感觉饭烂了粘牙),放入蒸锅蒸熟备用
  • 糯米烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    照片是最不漂亮的,但只要每天早上看到家人满足的笑脸就是最好的收获!

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米烧卖。

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