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肉松面包

菜谱编号：311-057

肉松面包是【铕辰的小小厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这面包简直就是做了两天才做好，我是有多懒。做面包确实得发好长时间，想想外面买的都是添加剂你就有动力做啦。

肉松面包主厨：铕辰的小小厨房

第十二步：烤好放凉后，涂上一层沙拉酱

第一步：把液体材料直接放在盆里称，先液体后粉类

第十步：接口处一定要捏紧，不然烤的时候不知撑成什么样子。

第三步：装进保鲜袋，放置一个半小时以上，室内冰箱都可以。

第十一步：依次做好放进烤盘里，放在烤箱里，同样是40度左右的水发酵。发至1·5倍大即可预热烤箱，170度20分钟，表面可以刷蛋液也可以刷一层水，上色均匀后盖上锡纸。

第八步：取出面团，用手掌轻轻按压排气，然后分成60克一个得小面团。

第五步：继续放回厨师机里加入黄油跟酵母，低速和匀，然后转中高速，和得差不多的时候可以揪一小块面团看下能不能出薄膜。

第六步：这个状态就差不多可以了。

第九步：分好后用保鲜膜盖住，松弛15分钟。然后用擀面杖从中间香两边擀开成椭圆形，挤入适量的沙拉酱，放上肉松，一边用手把面团往外搓外，这样更有利于包紧。然后把面团包起来

第七步：把面团放到盆子里，用保鲜膜盖住，放进烤箱，一碗40度左右的水关上烤箱让其发酵。面团发至两倍大，用手指粘点面粉在面团中间搓一个洞，不回缩就发好了。

第十三步：往有肉松的碗里粘去

第四步：面团取出，可以拉出薄膜

第十四步：肉松面包终于出锅了，满口的肉松，不要太好吃啦。

第二步：加入高粉后用厨师机低档和面，黄油跟酵母不放。搅拌成团即可，不用和到很光滑的状态

菜谱标签：烘焙早餐学生

相关食材：肉松面包

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