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酸汤蘑菇鸡

菜谱编号:311-194
酸汤蘑菇鸡是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤蘑菇鸡”。
酸汤蘑菇鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听到菜名字口水都要洒一地了。鸡肉与蘑菇同炖,鲜美无比,添了酸菜,开胃爽口下饭,营养下饭菜就是这么简单,无不征服了吃货们的胃。

用酒精煲加热着吃,在这寒凉秋冬季最美不过了。暖身下饭,最后连汤也光光了。食材:鸡腿4只,酸菜1份,黑蘑菇适量。洋葱适量,红干椒适量,泡椒适量,花椒适量,蒜头适量,精盐适量,生抽适量,白糖适量,精盐少许,食用油适量。

酸汤蘑菇鸡主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:4只酸菜:适量
黑蘑菇:适量--
辅助料用量
洋葱:适量红干椒:适量
泡椒:适量花椒:适量
蒜头:适量精盐:适量
白糖:适量生抽:适量
食用油:适量--

酸汤蘑菇鸡的做法步骤

  • 第十二步:炖好的鸡块装上。待烧开后,蘑菇熟了可以吃啦。
  • 第三步: 酸菜洗后切碎。
  • 第十步:火锅内胆上放上蘑菇。
  • 第六步: 锅中入油,加入调料炒香。
  • 第二步: 鸡腿剁小块。
  • 第八步:加入酸菜继续翻炒。
  • 第四步: 蘑菇掰开,洗净后焯水过凉水。
  • 第七步:加入鸡块翻炒。
  • 第一步: 备好食材。
  • 第十一步:酒精托上放酒精并点上。
  • 第五步: 备好其他调料。
  • 第九步:加入清水或同汤,烧开,加入白糖与生抽,少许盐,烧开后转中小火炖制约10分钟。
  • 酸汤蘑菇鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    蘑菇须熟透才可以吃,可以焯水后再加入砂锅中,这样容易熟。酸辣程度按自己口味来调。

    相关食材:蘑菇

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