南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜
南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“南派小鸡炖蘑菇”与传统的“小鸡炖蘑菇”相比，南派采用的鸡中翼便宜又嫩滑，提前腌制更入味，烹煮时间缩短一倍以上。
如果你是东北银，一定要试试这道菜，如果你不是，更要试试！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡中翼：8个 | 红松蘑：150克 |
| 红薯粉条：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1根 | 姜片：5克 |
| 蒜子：4瓣 | 蒜叶：1根 |
| 干红椒：2个 | 八角：3个 |
| 香叶：几片 | 花椒：10粒 |
| 料酒：25ML | 盐：适量 |
| 植物油：适量 | 鸡粉：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、如果没有红松蘑，用榛蘑也是一样的效果。
2、各种调料都少许即可，不可抢过蘑菇和鸡肉的鲜味。
3、野生干蘑菇根部很多泥沙，一定要泡软，先剪根，再清洗。如果先清洗，根部的泥沙会混入褶伞中，更难清洗。
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