酥海鲫鱼
酥海鲫鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥海鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
日记曾经介绍过，这种鱼貌似学名鲥鱼。
营养价值很高。因为细小的刺多，一般都是油炸，这么酥着吃，骨头可以一起吃的。
我们当地人，喜欢跟咸菜一起做。但是味道偏咸，我都是按照这个方法做，不爱吃鱼的老公大爱的这款做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲫鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量（我用生抽，味道好） | 食盐：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 醋：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 清水：适量 |
酥海鲫鱼的做法步骤
酥海鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
糖大约是总盐量的2～3倍。
醋和料酒根据平时做鱼的习惯用量加。醋稍微多了也可以。