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手工藕粉冲泡教程

菜谱编号:311-221
手工藕粉冲泡教程是【潮味集】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工藕粉冲泡教程”。
手工藕粉冲泡教程

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统的“手工藕粉”是久负盛誉的养生食品,味道清香,食用方便。富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子,具有养血益气,通便止泻、健脾开胃、清热等功效,老少皆宜。

不过很多第一次买藕粉的朋友都说“手工藕粉”比较难冲,其实只要掌握好要点,手工藕粉还是很容易冲泡的,今天就给大家分享下“手工藕粉”冲泡方法。

手工藕粉冲泡教程主厨:潮味集

菜式制作特点
口味:甜香工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕粉:15克(自产手工藕粉)--
辅助料用量
凉开水:15克开水:适量(95°以上)

手工藕粉冲泡教程的做法步骤

  • 第三步:充分搅拌均匀,直到藕粉看不到颗粒状(呈糊状)为止为;若天冷加温开水比较快速融化,如加凉开水则可以稍等待一会;
  • 第六步:一直搅拌,
  • 第二步:加入一勺子凉开水(或温开水),刚好没过藕粉就可以,不能加太多;
  • 第五步:一边加水,一边快速搅拌;
  • 第九步:纯藕粉是原味无糖的,冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜;加蜂蜜需放温一会再加,避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值,加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。
  • 第四步:加入95°以上滚烫的开水,一定要滚烫的开水,切记不能用饮水机的热水;
  • 第十步:晒晒自家的“手工藕粉”和自养的“中蜂蜂蜜”
  • 第七步:直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水;
  • 第八步:一碗淡淡的藕香味,糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了;
  • 第一步:取一勺莲藕粉放入碗里(约12g-15g);
  • 手工藕粉冲泡教程做法技巧/窍门/补充说明:

    1、切记舀粉的勺子不能有水分,否则藕粉容易受潮变味;藕粉保存也要放到干燥阴凉处;
    2、冲泡藕粉的时候,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水,两道水的顺序不能颠倒;
    3、藕粉是不溶于水的,冲好藕粉后需尽快吃完,不然变凉很容易“反水”的,不过也可以放冰箱保鲜层,第二天当果冻吃也是美美哒。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:藕粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工藕粉冲泡教程。

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