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红烧小鲳鱼

菜谱编号:311-283
红烧小鲳鱼是【用心烧饭的姑娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小鲳鱼”。
红烧小鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个小鲳鱼营养价值比较高,鱼翅也比较少,很适合小孩子老人吃

红烧小鲳鱼主厨:用心烧饭的姑娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鲳鱼:500克红辣椒:1个
蒜头:1个生姜:3片
蒜苗:2根--
辅助料用量
油:1勺盐:1匙
老抽:少许蒸鱼豉油:少许
糖:少许水:一小碗

红烧小鲳鱼的做法步骤

  • 第六步:撒上葱花便可起锅
  • 第四步:放入蒜末生姜
  • 第三步:油锅烧热,将小鲳鱼放到油锅里煎至金黄色
  • 第二步:辣椒切成丁,蒜头切片片,生姜切成丝,蒜苗切成沫
  • 第一步:小鲳鱼洗干净用少许盐腌制三四分钟,将水份滴汗
  • 第五步:加入少许糖,料酒,老抽,蒸鱼豉油,再放入一小碗水,大火煮开后关小火焖七八分钟便可
  • 红烧小鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烧小鲳鱼的时间不要过长,用小火焖才入味

    相关食材:鲳鱼

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