清蒸海参斑
清蒸海参斑是【Lucky小佳美食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海参斑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸的烹饪方式如果想要不一样的风味，调味很重要。此外，海参斑鱼是稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。海参斑鱼本身的颜值不高，长相有点丑，但肉质口感太好，吃了一次还想吃第二次，而且海参斑通常是一道大菜，所以我做的时候尽力让这道佳肴好看些*^_^*
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参斑：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜香菇：3个 | 盐：3小勺 |
| 料酒：2勺 | 蒜：1个 |
| 蒸鱼豉油：2勺 | 白醋：0·5勺 |
| 鱼露：1小勺 | 柠檬汁：1勺 |
| 淀粉：1勺 | 甜椒：少许 |
| 鸡粉：1小勺 | 白糖：0·5小勺 |
| 葱：3根 | -- |
清蒸海参斑的做法步骤
清蒸海参斑做法技巧/窍门/补充说明：
1）鱼皮最厚：占鱼重量的三分之一，是不可多得的胶源蛋白，是美容的食补佳品。
2）鱼肉含油最高（深海鱼油）：天然的不饱和脂肪酸，人们称之为血管的清道夫，中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。
3）鱼骨含钙最高：海参斑鱼只有一根软骨，是妇女儿童补钙的最佳选择。
相关食材：海参