第三步：两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来
第六步：放入鸡腿煮25分钟左右
第一步：鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。
第五步：放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水
第四步：锅中放油，放入香料煸香
第八步：肉质鲜嫩味美
第七步：大火收汁
第二步：不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎
红烧鸡腿
红烧鸡腿是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气转凉，又到了贴秋膘的季节。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉类中是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多、维生素A含量多、铁成分含量高，成为一种老少皆宜的美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：4只 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 冰糖：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |