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斑马吐司

菜谱编号:311-596
斑马吐司是【Xiao小C】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马吐司”。
斑马吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

斑马,斑马。你好记得我吗?我是强说着忧愁的孩子啊。斑马,斑马,你是来自南方的红色啊。

这首歌一直都很喜欢,歌词很简单旋律很轻松。

斑马吐司主厨:Xiao小C

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:375克--
辅助料用量
细砂糖:30克牛奶:225克
盐:3克酵母:3克
黄油:25克可可粉:3克
深黑可可粉:3克--

斑马吐司的做法步骤

  • 第一步:除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能,和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。
  • 第八步:颜色交叉叠加。
  • 第五步:取一份白色面团擀成和模具大小相近。
  • 第四步:将可可粉面团和深黑可可粉面团平均分成6等份,白色面团分成12等份。
  • 第七步:一层白色一层可可色面团。
  • 第十一步:烤箱预热165度烘烤30分钟。
  • 第九步:深黑可可粉面团步骤如步骤5,6,7即可。
  • 第十步:将叠加好的面团放入模具,发酵至模具八分满之后加盖继续发酵至满盖。
  • 第二步:面团按照2:1:1=(白色:可可面团:深黑可可粉团)将面团分成三份。比例为1的两份分别加入可可粉和深黑可可粉揉至光滑。
  • 第三步:面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵至两倍大后,排气松弛。
  • 第六步:再取一份可可面团擀成和模具大小相近。
  • 斑马吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这一款斑马纹今年做了两次,特别喜欢这样色彩不一交错的颜色,色彩分明。口感多层,简单中却很别样。
    温馨提示:每一个面团可以擀的长短不一这样做出来的斑马纹更逼真一些。烤好的吐司拿出烤箱放凉网放凉,如果取出吐司不及时到处模具放凉会产生水蒸气。此配方做两个小方形模具刚好够。黑色的面团是加入的深黑可可粉,也可以换成竹炭粉来做。
    吐司吃不完可以切片放入密封袋,冰箱冷冻可以想吃的时候取出加热下,加一些食材做成三明治也不错呢。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的斑马吐司。

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