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油豆腐扒菜心

菜谱编号:311-943
油豆腐扒菜心是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐扒菜心”。
油豆腐扒菜心
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油菜心:适量豆腐:半块
辅助料用量
生抽:1大匙糖:1调料匙
盐:多半调料匙--

油豆腐扒菜心的做法步骤

  • 第十五步:豆腐泡烧至汤汁所剩不多
  • 第一步:油菜去掉外面的大叶子(留着做馅了),剩下的中间的嫩心洗净备用
  • 第十四步:焯熟直接捞出,不用过凉水,码在盘子里
  • 第十步:烧开后下尝下味道,缺啥补啥,然后下豆腐泡
  • 第十一步:烧豆腐泡时准备焯油菜心。锅里注水,加点油
  • 第八步:加生抽、盐、糖
  • 第三步:切正方形小块
  • 第十二步:加点盐
  • 第十六步:加水淀粉勾芡
  • 第十三步:水沸后下油菜心
  • 第二步:豆腐半块
  • 第十七步:搅拌至浓稠
  • 第五步:炸到表面金黄,形成脆皮捞出
  • 第十八步:盛放在油菜心上即可
  • 第四步:下油锅炸
  • 第六步:炸好的油豆腐(我们这边叫豆腐泡),炒菜时只用了一半的量
  • 第九步:加半碗水
  • 第七步:锅注油,爆香葱姜
  • 相关食材:菜心油豆腐豆腐

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