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鸡肉芦笋水饺

菜谱编号:311-994
鸡肉芦笋水饺是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉芦笋水饺”。
鸡肉芦笋水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里总有些食材七零八落的剩下一些,我今天就要把它们消灭掉(^_^)v

鸡肉芦笋水饺主厨:seiseizhang

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:300克净水:400ML
芦笋:1/2捆鸡脯肉:2块
新鲜香菇:2个黑木耳:1小把
鸡蛋:2个胡萝卜:1/2根
辅助料用量
生抽:2勺饺馅用盐:2匙
饺皮用盐:5克白糖:1匙
味精:1/2匙花椒粉:适量
黑胡椒粉:适量--

鸡肉芦笋水饺的做法步骤

  • 第十步:将调好的饺馅取适量放入饺皮中,包紧。
  • 第六步:将打碎的食材和一个鸡蛋、盐、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀。
  • 第十二步:捞出煮熟的水饺后,蘸着辣酱可好吃啦~~再就着一碗饺子汤,热乎乎滴~~(^-^)
  • 第七步:称好所需的小麦粉或饺子粉,加入盐拌匀。再加入一个鸡蛋,水分几次加入,一边搅拌一边观察面团的软硬。揉成光滑的面团后,盖上微湿的布,放入密闭空间静置40分钟。
  • 第九步:在剂子上撒上干粉,用手掌压扁后,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
  • 第二步:胡萝卜、香菇切片,芦笋切段。
  • 第五步:鸡肉块也放入搅拌机中,打成肉蓉。
  • 第八步:将醒好的面团揉成均匀的长条(因为面团比较大,所以我分4块小面团揉的),切成均匀大小的剂子。
  • 第四步:解冻后的鸡脯肉切大块。
  • 第三步:准备好的所有馅料用蔬菜食材,放入搅拌机中打碎。
  • 第一步:提前解冻鸡脯肉、胡萝卜洗净去根去皮、香菇洗净去蒂、芦笋去老皮洗净、黑木耳泡发。
  • 第十一步:烧一锅水,水开后放入盐(防止饺皮破),再放入生饺子煮熟。因为是肉馅饺子,所以要加两次水(烧开一次后,加一碗凉水,如此反复两次)。
  • 相关食材:鸡肉芦笋

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