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血腥丝绒蛋糕

菜谱编号:312-077
血腥丝绒蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血腥丝绒蛋糕”。
血腥丝绒蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万圣节来啦~以前从来没有过过这个节日,今年尝试一下,做点儿看似恐怖的小甜点,满足自己想吃甜品的小心思~

血腥丝绒蛋糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红曲粉:6克可可粉:6克
鸡蛋:3个低筋面粉:50克
淡奶油:120克--
辅助料用量
玉米油:15克白糖:50克
白醋:2ML香草精:1克
巧克力酱:5克--

血腥丝绒蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 第二步:加入蛋黄,倒入香草精、玉米油和少许清水。
  • 第七步:取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
  • 第八步:翻拌均匀。
  • 第二十步:哈哈~
  • 第十五步:烤好的蛋糕脱模放凉,切成三片。
  • 第十七步:重复,将蛋糕都抹好淡奶油。
  • 第三步:搅拌均匀后,筛入低粉。
  • 第一步:可可粉和红曲粉放入碗中。
  • 第十六步:拿一片,抹一层淡奶油。
  • 第十八步:巧克力融化后,在蛋糕表面画出蜘蛛网的形状。
  • 第四步:轻柔地搅拌均匀。
  • 第十四步:打发至裱花状态。
  • 第五步:蛋清放入无水无油的盆中。
  • 第十步:翻拌均匀。
  • 第二十二步:开吃啦~
  • 第六步:30g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
  • 第十九步:用煮鸡蛋较尖的那一头,装饰成一颗眼睛。
  • 第十三步:烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油倒入碗中,加入剩余的20g白糖。
  • 第十二步:预热烤箱,上下火190度22分钟左右。
  • 第二十一步:切开蛋糕。
  • 第十一步:倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。
  • 血腥丝绒蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蛋黄糊中的清水,根据面粉的粘稠程度添加。
    2·烤箱设置仅供参考。
    3·淡奶油打发的时候,加入少许的吉利丁,可以帮助淡奶油更好的塑形。

    菜谱标签:烘焙学生高颜值
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的血腥丝绒蛋糕。

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