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改良版毛血旺

菜谱编号:206-775
改良版毛血旺是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版毛血旺”。
改良版毛血旺
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭血:2块大虾:8个
熟鸡翅:10个黄瓜:1个
辅助料用量
香芹:2棵宽粉:30克
小米辣:12个小葱:2棵
蒜:1块姜:适量
自制辣椒油:4勺蚝油:2勺
糖:1勺盐:2勺
生抽:1勺醋:1/2勺
料酒:1勺芝麻:适量
香菜:1棵--

改良版毛血旺的做法步骤

  • 第二十三步:成品欣赏!
  • 第二十六步:成品欣赏!
  • 第十二步:鸭血入锅焯烫!
  • 第十九步:炒锅坐油,放入蒜姜末葱段,放入辣椒油煸香!
  • 第八步:鸭血切片!
  • 第二十四步:成品欣赏!
  • 第十四步:宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上(焯烫宽粉的过程我忘记拍了)!
  • 第二十一步:之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面,撒上芝麻和香菜就可以了!
  • 第二步:在大虾的背部切一刀,剔除虾线!
  • 第十一步:然后在焯烫黄瓜段和鸡翅(鸡翅是事先就已经熟透的了),好了之后捞出备用!
  • 第七步:蒜姜切末!
  • 第四步:香芹切段!
  • 第二十五步:成品欣赏!
  • 第十五步:大虾焯烫至熟!
  • 第十步:好了之后捞出铺到大碗底部!
  • 第九步:炒锅做水烧开之后先焯烫香芹!
  • 第十七步:然后摆上大虾和剩余的鸭血!
  • 第三步:黄瓜切段!
  • 第十八步:最后放入小米辣段放置一边备用!
  • 第十六步:把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好!
  • 第六步:小葱切段!
  • 第一步:大虾洗净!
  • 第五步:小米辣切末!
  • 第二十步:放入蚝油,盐,糖,生抽,醋,料酒炒均匀!
  • 第二十二步:成品欣赏!
  • 第十三步:之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上!
  • 相关食材:

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