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红薯小面包

菜谱编号:312-286
红薯小面包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯小面包”。
红薯小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯一身都是宝,生红薯去血毒,熟红薯补气血,红薯杆和叶也可以吃。

用红薯泥做的面包,绵软可口,不加油也很美味。

红薯小面包主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:360克白糖:60克
鸡蛋:1个牛奶:80克
盐:3克红薯泥:150克
奶粉:15克酵母:3克

红薯小面包的做法步骤

  • 第十四步:成品图
  • 第一步:红薯切块蒸熟
  • 第十五步:成品图
  • 第十二步:表面上色均匀后即可出炉冷却
  • 第九步:发酵至2倍大
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中下层,上火160度下火150度,烘烤20分钟
  • 第十三步:成品图
  • 第五步:开始第一次发酵
  • 第七步:将面团平均分成18份,滚圆,摆入烤盘,放烤箱发酵
  • 第四步:揉至出薄膜
  • 第八步:将红薯泥过筛,加入黄油,混合均匀,装入裱花袋
  • 第十步:在发酵好的面包上挤红薯酱
  • 第二步:捣烂
  • 第六步:发酵至1·5倍大,取出整形
  • 第三步:将面包所有原料放进面包桶
  • 红薯小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据各人口味调整加糖量
    2·根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
    3·表面装饰的红薯泥最好过筛
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
    5·此方可做两盘共18个面包

    相关食材:红薯面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯小面包。

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