虾仁蒸蛋羹
虾仁蒸蛋羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。
其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。
蛋嫩虾鲜，好吃看得见。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 虾仁：8个 |
| 凉开水：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 香油：少许 | 葱花：少许 |
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
虾仁蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
用水量可根据鸡蛋大小酌情调整。
调味料可以随自己喜好任意替换。
蒸制时火不宜太大，以免蛋羹变老。