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罐焖牛肉

菜谱编号:312-587
罐焖牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罐焖牛肉”。
罐焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道全程不放一滴油的牛肉。黄豆酱,辣椒酱焖煮入口即化老少皆宜是秋季补身的绝佳美食

罐焖牛肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1斤半大葱:一根
芹菜:一根生姜:一块
花椒:少许香菜:二根
八角:3个橘子皮:1个
香果:3个胡萝卜:2根
辅助料用量
生抽:一匙料酒:一匙
辣椒酱:一匙黄豆酱:一匙
高汤:少许--

罐焖牛肉的做法步骤

  • 第二步:准备好所有的配料
  • 第六步:水沸后直接转最小的文火。慢慢焖我这个一般要闷三四个小时
  • 第四步:熬制好适量的高汤
  • 第一步:牛腩,顺着调理,切成块。因为牛肉会缩水的,所以不要切的太小。冷水下锅,水沸后煮一分钟然后清洗干净
  • 第七步:要起锅前半小时倒入切好的胡萝卜继续焖
  • 第五步:倒所有配料和调料在装有高汤的砂锅里大火煮
  • 第三步:芹菜叶和香菜也切碎备用。
  • 第八步:关火后盖锅盖在焖十分钟。让香味渗透起锅,撒上香菜和芹菜叶点缀即可。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的罐焖牛肉。

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