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韭菜鸡蛋馅饺子

菜谱编号:313-507
韭菜鸡蛋馅饺子是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饺子”。
韭菜鸡蛋馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小最爱吃的就是饺子了,每当包饺子时,都会偷偷的一边咽口水一边把饺子一个个包好,忍着不一口生吃的冲动,心里想着一会儿就熟了,赶紧包。韭菜馅饺子冬天里基本上只有除夕夜妈妈才会包点煮来吃,平时只有春夏自家韭菜下来了才会包着吃。对于物质生活极度贫乏的儿童时代,韭菜馅饺子几乎成了我冬天里所有的憧憬和奢望。现在生活条件好了,人们从以前的什么也吃不到变成在发愁每天要吃什么,想想不知道是应该高兴还是悲哀。今天是立冬,又怀念起儿时的饺子来,也怀念起儿时资源匮乏又十分快乐的日子。

韭菜鸡蛋馅饺子主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:700克面团:1块
鸡蛋:4个虾皮:适量
辅助料用量
玉米油:40ML盐:1勺
鸡精:1勺--

韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

  • 第四步:加入玉米油拌匀
  • 第一步:准备好面团
  • 第十三步:味道鲜美。
  • 第七步:面团做成剂子,擀成饺子皮
  • 第十步:依次包好
  • 第二步:鸡蛋摊成蛋皮用锅铲炒碎,韭菜洗净切碎,待鸡蛋凉了之后混合到一起
  • 第九步:包成饺子
  • 第六步:放入鸡精拌匀入味
  • 第八步:放入拌好的馅料
  • 第三步:加入玉米油
  • 第十二步:盛出装盘
  • 第十一步:锅内放水烧开,放入饺子生坯煮至熟透
  • 第五步:放入盐
  • 韭菜鸡蛋馅饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    包煮着吃的饺子,皮可以稍微厚一点。馅料不要放的过多,以免在煮的过程中饺子破掉。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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