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酱爆海螺

菜谱编号:291-353
酱爆海螺是【柳絮1982】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆海螺”。
酱爆海螺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海螺:1000克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:三瓣大料:一朵
花椒:一小撮酱:2汤勺
糖:一大汤勺酱油:适量
料酒:适量--

酱爆海螺的做法步骤

  • 第七步:放入海螺,放酱油,料酒,再加一碗水,煮到水干锅收汁。
  • 第一步:准备配料
  • 第四步:锅中加油,放入配料,葱姜蒜花椒大料,炒香。
  • 第八步:完成出锅啦,我家孩子们不能吃辣的,所以没放辣椒,喜欢吃辣的亲们,可以加点辣椒。
  • 第五步:放入糖继续炒,把糖炒化了。
  • 第三步:煮好装盘
  • 第六步:放入豆瓣酱继续炒酱香。
  • 第二步:海螺放开水里煮5分钟。
  • 酱爆海螺做法技巧/窍门/补充说明:

    我做海鲜的原则就是,宁可煮老了,也要多煮一些时间,毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。

    相关食材:海螺

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