椒盐黄金鲽鱼
椒盐黄金鲽鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐黄金鲽鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄金鲽鱼的肉质细腻洁白，风味独特，无论清蒸、水煮还是煎、炸都非常美味，今天就用这食材，做道“椒盐黄金鲽鱼”。这菜做法很简单，将鲽鱼切成小块，放入锅中煎炸成双面金黄色。煎好的鲽鱼块放入椒盐、葱姜蒜末、红椒等干煸入味，即可装盘开吃了。这鲽鱼外焦里嫩，有滋有味，吃起来让人回味无穷，即是很好的下酒菜，又可下饭，还可作为解馋零食，真的很不错哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄金鲽鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小碟 | 红椒：1个 |
| 椒盐：1勺 | 料酒：1勺 |
| 油：适量 | 姜：1小碟 |
| 蒜：1小碟 | 盐：适量 |
椒盐黄金鲽鱼的做法步骤
椒盐黄金鲽鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄金鲽鱼切成块后加入盐、姜丝和料酒腌制；2·将腌制好的鲽鱼块放入锅中煎，注意要将鱼表面的水分吸干（我省了这步，结果卖相就不太好了）；3·鲽鱼双面煎好后加入椒盐翻炒均匀，再放入红椒和小葱末干煸入味。