椒盐黄金鲽鱼
椒盐黄金鲽鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐黄金鲽鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄金鲽鱼的肉质细腻洁白,风味独特,无论清蒸、水煮还是煎、炸都非常美味,今天就用这食材,做道“椒盐黄金鲽鱼”。这菜做法很简单,将鲽鱼切成小块,放入锅中煎炸成双面金黄色。煎好的鲽鱼块放入椒盐、葱姜蒜末、红椒等干煸入味,即可装盘开吃了。这鲽鱼外焦里嫩,有滋有味,吃起来让人回味无穷,即是很好的下酒菜,又可下饭,还可作为解馋零食,真的很不错哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄金鲽鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:1小碟 | 红椒:1个 |
椒盐:1勺 | 料酒:1勺 |
油:适量 | 姜:1小碟 |
蒜:1小碟 | 盐:适量 |
椒盐黄金鲽鱼的做法步骤
椒盐黄金鲽鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄金鲽鱼切成块后加入盐、姜丝和料酒腌制;2·将腌制好的鲽鱼块放入锅中煎,注意要将鱼表面的水分吸干(我省了这步,结果卖相就不太好了);3·鲽鱼双面煎好后加入椒盐翻炒均匀,再放入红椒和小葱末干煸入味。