第三步：倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，
第四步：加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。
第五步：水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。
第一步：首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。
第二步：然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
盐水煮毛豆
盐水煮毛豆 是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水煮毛豆 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐水毛豆简单好做，入味解馋又下酒，是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的，煮上一锅，一家人围坐院子里，听着蛙叫蝉鸣，摇着蒲扇，喝着小酒，聊着小天，剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮，入味又鲜绿好看，方法分享给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：2大勺 | 八角：1个 |
| 花椒：数粒 | 干红椒：2个 |
| 香油：适量 | -- |
盐水煮毛豆 的做法步骤
盐水煮毛豆 做法技巧/窍门/补充说明：
提前放盐，加入香油，可以很好的保持毛豆的青绿颜色，又香又入味。水开以后打开锅盖，不能再盖着了，注意火候就可，别煮太久。