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盐水煮毛豆

菜谱编号:419-297
盐水煮毛豆 是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水煮毛豆 ”。
盐水煮毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐水毛豆简单好做,入味解馋又下酒,是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的,煮上一锅,一家人围坐院子里,听着蛙叫蝉鸣,摇着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮,入味又鲜绿好看,方法分享给大家。

盐水煮毛豆 主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
食盐:2大勺八角:1个
花椒:数粒干红椒:2个
香油:适量--

盐水煮毛豆 的做法步骤

第三步:倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,

盐水煮毛豆 做法第三步骤

第四步:加入刚好没过毛豆的水,少量的香油。

盐水煮毛豆 做法第四步骤

第五步:水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了。

盐水煮毛豆 做法第五步骤

第一步:首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。

盐水煮毛豆 做法第一步骤

第二步:然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。

盐水煮毛豆 做法第二步骤
盐水煮毛豆 做法技巧/窍门/补充说明:

提前放盐,加入香油,可以很好的保持毛豆的青绿颜色,又香又入味。水开以后打开锅盖,不能再盖着了,注意火候就可,别煮太久。

菜谱标签:家常菜小菜晚餐
相关食材:毛豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水煮毛豆 。

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