第三步:倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,
第四步:加入刚好没过毛豆的水,少量的香油。
第五步:水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了。
第一步:首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。
第二步:然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
盐水毛豆简单好做,入味解馋又下酒,是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的,煮上一锅,一家人围坐院子里,听着蛙叫蝉鸣,摇着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮,入味又鲜绿好看,方法分享给大家。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
毛豆:500克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:2大勺 | 八角:1个 |
花椒:数粒 | 干红椒:2个 |
香油:适量 | -- |
第三步:倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,
第四步:加入刚好没过毛豆的水,少量的香油。
第五步:水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了。
第一步:首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。
第二步:然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。
提前放盐,加入香油,可以很好的保持毛豆的青绿颜色,又香又入味。水开以后打开锅盖,不能再盖着了,注意火候就可,别煮太久。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐水煮毛豆 。
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