番茄烩鳕鱼
番茄烩鳕鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄烩鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美味食材，不需要过于复杂的烹饪来遮掩它的食物本色。这次，我将小番茄加入用空气炸锅烤过的鱼中，通过高温烘烤，让番茄的酸甜滋味与鳕鱼完美结合，更少油低脂。鱼经过高温炙烤，鱼皮富含胶质弹滑，肉质依然鲜嫩，入口即化；汤汁浓郁，用来拌饭，拌面，醮面包，保你吃得连汤汁都不剩。
阿拉斯加黑鳕鱼2块圣女果300葱2根，蒜4粒姜2片橄榄油适量红辣椒1个
高汤或水1杯海盐、黑胡椒适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鳕鱼：2块 | 圣女果：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 蒜：4粒 |
| 姜：2片 | 橄榄油：适量 |
| 红辣椒：1个 | 高汤：1杯 |
| 海盐：适量 | 黑胡椒：适量 |
番茄烩鳕鱼的做法步骤
番茄烩鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1圣女果也可以不用切用整颗的，但煮制时要经常用铲子压扁它，小番茄皮在煮的过程中会脱落，所以煮时不必刻意去皮，用大西红柿也可以，切大块就行。
2不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。
3可以用龙利鱼制作，但要适当减少烤的时间。
4此做法，也可以用烤箱，或直接在锅中煮制。
答配菜谱：鳕鱼与番茄的做法