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酸甜番茄狭鳕鱼汤

菜谱编号：343-755

酸甜番茄狭鳕鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜番茄狭鳕鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。

酸甜番茄狭鳕鱼汤主厨：sourcehe

第八步：关火，放盐、香葱拌均起锅。

第六步：加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；

第五步：把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；

第七步：把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；

第三步：番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软；

第四步：热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；

第二步：室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；

第一步：准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；

酸甜番茄狭鳕鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；
2·番茄要小火熬煮浓汤；
3·生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。

相关食材：鳕鱼番茄

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