当前位置:首页 > 菜谱大全 > 全麦汤种小方吐司

全麦汤种小方吐司

菜谱编号:313-796
全麦汤种小方吐司是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦汤种小方吐司”。
全麦汤种小方吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忽然对小方吐司情有独钟,用汤种法做了这个小吐司。

全麦汤种小方吐司主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:80克全麦粉:150克
酵母:3克黄油:10克
糖:10克盐:1克
鸡蛋:1个--

全麦汤种小方吐司的做法步骤

  • 第十三步:165度烤了25分钟
  • 第二步:放凉后与除黄油外的全部原料混合
  • 第十四步:脱模,放晾
  • 第十二步:二次发酵还是在室温下,用了约1个半小时
  • 第十步:卷起
  • 第九步:按压面团,挤出气体
  • 第十八步:第三天再吃,依然很软
  • 第三步:略加搅拌
  • 第十五步:晚上做的,第二天早上略有塌腰
  • 第五步:活好后再加黄油进行二次活面
  • 第四步:用面包机进行第一次活面
  • 第一步:先用小锅将30克面粉加适量水搅拌均匀,像勾芡一样,小火煮并不停搅动,直到呈糊状关火
  • 第十七步:这个量的全麦粉做出的面包似乎还是偏细腻,全麦颗粒不那么明显,但能吃出来
  • 第八步:发好的面团放案板上松驰几分钟
  • 第七步:这个季节约3个小时
  • 第十六步:切片
  • 第十一步:吐司模具内刷食用油,将面包胚放入模具内
  • 第六步:之后蒙上保鲜膜室温发酵
  • 菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:吐司

    全麦汤种小方吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西山豆角】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦汤种小方吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜