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跳跳虎挤挤小面包

菜谱编号:313-829
跳跳虎挤挤小面包是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“跳跳虎挤挤小面包”。
跳跳虎挤挤小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜所含的维生素和微量元素对人体有益,但是家里的小朋友不爱吃胡萝卜。可以将胡萝卜榨成汁,用ACA厨师机和面,10分钟揉出手套膜,做成松软拉丝的挤挤小面包,再画出萌萌的跳跳虎造型,好看又好吃,小朋友非常喜欢。

和面时,先用ACA厨师机的K桨将干粉和液体材料混合,再换成和面钩,直接选择4档,10分钟左右即可揉出又薄又透的手套膜,这样做出来的面包,组织细致有弹性,掰开会有拉丝效果,无需任何添加剂,营养健康又好吃。

跳跳虎挤挤小面包主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜汁:140克牛奶:20克
酵母粉:6克高筋粉:370克
细砂糖:40克盐:2克
鸡蛋:1个黄油:30克
辅助料用量
黑巧克力:少许奶酪片:2片
火腿:少许旺仔小馒头:几个

跳跳虎挤挤小面包的做法步骤

  • 第十步:发酵到两倍大左右,取出排气
  • 第十七步:用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
  • 第十八步:将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上,充当耳朵,将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
  • 第三步:倒入ACA厨师机桶内,加牛奶和酵母粉
  • 第九步:将面团用保鲜膜盖好,放入烤箱或室温下发酵
  • 第六步:换成和面钩,加入软化的黄油
  • 第十九步:用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须,再画出身上的斑纹和尾巴即可
  • 第四步:用高筋粉盖住液体表面,在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
  • 第十三步:将面团揉圆,放在模具中
  • 第十一步:盖好后静置饧面10分钟
  • 第五步:启动ACA厨师机,选择2档,用K浆搅拌成光滑的面团
  • 第八步:直到面团完全吸收了黄油,能拉出薄且不易破的手套膜
  • 第十五步:大约1小时后,发酵到1·5倍大小
  • 第十六步:上下火150度,烤15-20分钟后,取出晾凉
  • 第十四步:入烤箱中层,选择发酵程序
  • 第七步:选择4档继续和面
  • 第十二步:将面团12等分,也可以根据模具大小,分成9或16份
  • 第一步:准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化
  • 第二步:将胡萝卜加水,榨汁后过滤,取胡萝卜汁
  • 菜谱标签:烘焙儿童节学生
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的跳跳虎挤挤小面包。

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