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黑椒蒜香里脊肉

菜谱编号：314-308

黑椒蒜香里脊肉是【小玉儿HiJade】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒蒜香里脊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑椒口味很下饭，每次这道菜都很受欢迎，一口一口停不下来。

最后一定收汁把酱汁裏住肉块和大蒜，大蒜绵软香香的，对身体也好，适当吃一点。

黑椒蒜香里脊肉主厨：小玉儿HiJade

第二步：洋葱倒进蒜油中火炒香，香味出来洋葱变色后捞出不用。

第三步：底油里下姜片炸香后放入腌渍的里脊肉，大火翻炒变色后加入一勺料酒，两勺生抽、小块黄油和之前炸过盛出的大蒜头。

第四步：翻炒后加入适量白糖，和半碗水，盖锅盖中小火焖煮15分钟左右，开锅盖大火收汁，出锅前加一点鸡精，撒葱末。

第一步：准备工作:1· 里脊肉冲洗一下，切小块，放进大碗，依次放入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽、料酒、两勺淀粉(实际看食材份量自行斟酌)，每放一样抓匀，佐料抓进肉里再放下一样。2· 大蒜剥好。3· 切姜片，葱花备用。4· 半个洋葱切丝。开始烧喽:大蒜头倒入热锅冷油中，中火煎炸至蒜头金黄盛出，油留锅里。

相关食材：里脊

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