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雨花石汤圆

菜谱编号:031-439
雨花石汤圆是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雨花石汤圆”。
雨花石汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苏菜中的一个甜点,很有地方特色的一道美食,因加入了可可粉,就使普通的汤圆变的有了色彩,一点小小的改变,效果就大大不同了。

雨花石汤圆主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克澄粉:30克
辅助料用量
紫薯泥:100克炼乳:两大勺
可可粉:10克--

雨花石汤圆的做法步骤

  • 第十步:搓成长形如石头状的汤圆。
  • 第五步:取白色的压扁。
  • 第四步:将大的白色面团分成四份,小的棕色面团分成三份。
  • 第二步:将小的一份加入可可粉。
  • 第七步:切成小块。
  • 第六步:棕色的同样压扁,放在白色的上面,以此类推,全部重叠。
  • 第三步:揉成棕色面团。
  • 第一步:将糯米粉、澄粉混合,加入温水,揉成面团,分成一大一小两份。
  • 第九步:包入加了炼乳的紫薯馅。
  • 第八步:取一块小面,将切面压扁。
  • 第十一步:锅中煮熟即可。
  • 雨花石汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我的紫薯馅中没有加糖,如喜欢吃甜糖,可随意加。
    2、切成的面块不用刻意的大小,随意搓出来的更漂亮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雨花石汤圆。

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