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蒜薹炒大肠

菜谱编号:314-606
蒜薹炒大肠是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒大肠”。
蒜薹炒大肠
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大肠:300克蒜薹:200克
辅助料用量
盐:2克料酒:15ML
鸡精:3克老抽:3茶匙
生抽:15ML姜:4片
蒜瓣:1个八角:1个
花椒:5克桂皮:5克

蒜薹炒大肠的做法步骤

  • 第七步:成品
  • 第一步:大肠清洗干净,将大肠、花椒、蒜瓣姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、一起放入电压力锅,加入冷水没住大肠,焖至微烂捞出切段。蒜薹切段入锅焯至断生,捞出用冷水冲凉沥干水分。
  • 第四步:成品
  • 第六步:成品
  • 第五步:成品
  • 第二步:热锅放油烧热下大肠煸炒21分钟,放入蒜薹翻炒均匀,撒上盐,鸡精调味即可。
  • 第三步:成品
  • 相关食材:蒜薹

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