鹅蛋炒蒜薹
鹅蛋炒蒜薹是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋炒蒜薹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友给的鹅蛋，说是自家养的鹅生的蛋，当然是很绿色、很安全喽。可是鹅蛋怎么吃呢？鹅蛋个头大，口感硬，口味也比鸡蛋要腥。想来想去不如炒个蒜薹。蒜薹的辛辣清香味道可以很好地遮盖鹅蛋的腥气；处理鹅蛋时加点儿清水和淀粉，可以使鹅蛋口感软嫩；用橄榄油炒，多加点儿油也没负担，炒出来香、软、嫩，很简单，很下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜薹：1小把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2小勺 | 清水：1小勺 |
| 干淀粉：1/2小勺 | 橄榄油：3大勺 |
鹅蛋炒蒜薹的做法步骤
鹅蛋炒蒜薹做法技巧/窍门/补充说明：
炒蛋的窍门：热锅凉油，小火慢炒；多加点儿油——炒出的蛋又香又嫩。