滑鸡啫啫煲
滑鸡啫啫煲是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑鸡啫啫煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煲仔菜是广东的特色菜，重点是需要一个封闭的容器，就是我们说的砂锅，利用食材本来的一点点水分通过加热产生的蒸汽就可以让它们熟，这样做不仅保持了食材本来就有的鲜味，而且肉质更嫩滑。使得食物的口感和风味更加香醇、持久，由于砂锅保温时间长，所以上菜时通常是保持沸腾的状态，使锅内的香味最大程度的散发出来，无论嗅觉或听觉上，都会让你有无以论比的享受！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鸡腿：5个 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 洋葱：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2大勺 | 蚝油：1大勺 |
| 鱼露：1大勺 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 大蒜：1颗 | 老姜：半个 |
| 香葱：适量 | 油：适量 |
滑鸡啫啫煲的做法步骤
滑鸡啫啫煲做法技巧/窍门/补充说明：
：做这道菜对砂锅的要求比较高，一般的砂锅不建议使用，我的洋葱比较大，所以只用半个就好，小的就用1个，腌料可以根据自己的口感调整。