芋头蒸肋排
芋头蒸肋排是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次用芋头入菜,用其垫盘底,上面放腌制好的肋排蒸制。成品虽然没有饭店的菜品看着漂亮,但味道、口感都相当好。软绵的芋头有着浓郁的排骨香,肋排又鲜又嫩,吃了一块还想吃下一块。荤素搭配,菜品的营养很均衡。蒸制的方法少了油煎油炒,菜品很健康。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肋排:600克 | 芋头:150克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
白糖:适量 | 腐乳:适量 |
芋头蒸肋排的做法步骤
芋头蒸肋排做法技巧/窍门/补充说明:
1、喜欢菜品颜色深些,可以加些酱油。
2、如果是气温高的季节,要将肋排放入冰箱冷藏室腌制。
3、蒸制时间依据食材多少而定,以食材熟为标准。