芋头蒸肋排
芋头蒸肋排是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头蒸肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次用芋头入菜，用其垫盘底，上面放腌制好的肋排蒸制。成品虽然没有饭店的菜品看着漂亮，但味道、口感都相当好。软绵的芋头有着浓郁的排骨香，肋排又鲜又嫩，吃了一块还想吃下一块。荤素搭配，菜品的营养很均衡。蒸制的方法少了油煎油炒，菜品很健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：600克 | 芋头：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 腐乳：适量 |
芋头蒸肋排的做法步骤
芋头蒸肋排做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢菜品颜色深些，可以加些酱油。
2、如果是气温高的季节，要将肋排放入冰箱冷藏室腌制。
3、蒸制时间依据食材多少而定，以食材熟为标准。