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反沙芋头-来自泥土的小幸福

菜谱编号：356-111

反沙芋头-来自泥土的小幸福是【丁洋羊】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“反沙芋头-来自泥土的小幸福”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得小时候，很喜欢跟着妈妈去菜园，土里的土豆，芋头，萝卜，架子上的豆角，辣椒，茄子…小时候的记忆，因为有在一起的人，一起做的事，还有参与的物，组成了所谓记忆的东西。

繁华的城市，繁忙的人，唯有食物能勾起回忆，还有那时的幸福…

反沙芋头-来自泥土的小幸福主厨：丁洋羊

第五步：不粘锅，国内加水，冰糖，一起煮到冰糖融化。

第二步：切块，洗干净芋头粉，晾干或是用厨房吸水纸去掉表面水份。(下一步要用油炸，所以为了安全，一定要去掉芋头表面的水。)

第三步：锅内加油，烧热，油温的话可以用一块试试，放进去立刻冒泡的油就合适了。

第六步：融化了的冰糖，稍微煮久一点，大概1-2分钟。

第七步：煮到浓稠的糖汁，放炸好的芋头，拌煮。

第八步：小火慢煮，糖汁慢慢裹到芋头上面，待到糖汁煮干，完全看不到汁，就可以起锅了。

第九步：锵锵锵??每一道食物的呈现都是一个变的幸福的过程，我很辛福，希望你们也是。??

第一步：芋头洗干净，切小块，切自己喜欢的大小，我箍牙，所以切很小块。??

第四步：炸好的芋头，有点点边边焦黄的感觉。

菜谱标签：午餐晚餐小吃潮汕菜

相关食材：芋头

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