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小蛋糕巧克力棒棒糖

菜谱编号:315-031
小蛋糕巧克力棒棒糖是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蛋糕巧克力棒棒糖”。
小蛋糕巧克力棒棒糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:2个细砂糖:35克
玉米油:15克低筋粉:66克
纯牛奶:25克--
辅助料用量
白巧克力:适量黄色色素:2-3滴
粉色色素:2-3滴绿色色素:2-3滴

小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内,用电动打蛋器高速搅打大约8分钟;
  • 第八步:出炉,直接脱模,待,白巧克力隔水融化,用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中;
  • 第二步:直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路;
  • 第五步:拌好的蛋糊,装入裱花袋,剪一小口;
  • 第九步:巧克力溶液装、倒入另一个碗中,滴入2至3滴色素;
  • 第六步:挤入硅胶模具内,尽量挤得跟满一些;
  • 第十步:蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中,裹上巧克力溶液后,放置在通风处晾硬巧克力即可!
  • 第七步:盖上盖子,放入预热好的烤箱中层,上下火170度,约烤15分钟;
  • 第四步:牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里,轻轻翻拌均匀;
  • 第三步:把低筋粉筛入鸡蛋糊里,轻轻拌匀;
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、打发鸡蛋时,可以把蛋盆做在40度的温水中,更容易打发;
    2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉,它打发鸡蛋时要发得跟充分一些,模具挤入面糊时,尽量挤满点,或在盖子上挤入1/3蛋糕糊,确保蛋糕烤好后是圆形的!
    3、有不懂得想咨询请添加微信号:hzb19870709,备注“美食天下”!

    菜谱标签:甜品
    相关食材:巧克力

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