香辣牛肉酱
香辣牛肉酱是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣牛肉酱。吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。
香辣牛肉酱好吃的诀窍，1·牛肉要选新鲜的紧实；2·切牛肉要横着切；3·辣椒要用干辣椒；4·锅要选择不粘锅；5·选择橄榄油；6·（非常重要）火的大小掌握；
1·主食材：牛腱子600克、干辣椒100克
2·配料：橄榄油10ml、盐4克、生抽5ml、姜粉1克、白砂糖1克、料酒2ml、芝麻油2ml、蒜1克、香菜5克
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：600克 | 干辣椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：10ML | 盐：4克 |
| 生抽：5ML | 姜粉：1克 |
| 白砂糖：1克 | 料酒：2ML |
| 芝麻油：2ML | 蒜：1克 |
| 香菜：5克 | -- |
香辣牛肉酱的做法步骤
香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉要横切；
2·姜粉比生姜更香，易保存；
3·辣椒根据辣的程度适量添加。