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干锅土豆

菜谱编号:315-248
干锅土豆是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆”。
干锅土豆
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个(450克)芹菜:20克
小米椒:2个蒜苗:1根
辅助料用量
排骨酱:5克香辣酱:15克
海鲜酱:5克鲜辣汁:5克
郫县豆瓣:3克红油:3克
黄酒:4克老干妈风味豆豉:5克
红烧汁:2克辣椒面:2克
十三香:2克鸡粉:2克
花椒面:1克胡椒粉:1克
孜然:3克--

干锅土豆的做法步骤

第九步:加少量的水

干锅土豆做法第九步骤

第一步:食材洗净,土豆切片,芹菜切粒,蒜苗切碎,小米椒切圈

干锅土豆做法第一步骤

第二步:备调料

干锅土豆做法第二步骤

第十步:倒入土豆,保持小火

干锅土豆做法第十步骤

第十一步:翻她两分钟,土豆入味即成

干锅土豆做法第十一步骤

第四步:小火她至几分钟成土豆酱

干锅土豆做法第四步骤

第五步:土豆片入开水锅煮

干锅土豆做法第五步骤

第八步:锅内入油10克,烧至两成热下蒜苗、芹菜、小米椒小火翻她出香,下土豆酱和孜然

干锅土豆做法第八步骤

第六步:至七成熟捞出后用温水泡

干锅土豆做法第六步骤

第三步:锅入油,烧热转小火放入排骨酱、香辣酱、海鲜酱、郫县豆瓣、红油、黄酒、红烧汁、鲜辣汁、辣椒面、十三香、花椒面、胡椒粉、鸡粉、风味豆豉

干锅土豆做法第三步骤

第七步:锅入油,烧至七成热,下土豆片炸至软而不烂,捞出控油

干锅土豆做法第七步骤
干锅土豆做法技巧/窍门/补充说明:

炒土豆酱一定要小火,各种调料可根据需要自行调整
最后用土豆酱炒制土豆时火不宜大

相关食材:土豆

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